MAKURIA – COMIDAS TÍPICAS

MAKURIA – COMIDAS TÍPICAS

•Kangika – milho branco cozido com coco

•Kidobo – milho branco cozido temperado com ndende

•Mukunga – milho branco cozido

•Masambala – milho vermelho cozido enfeitado com rodelas de goiaba

•Masangu – pipoca

•Fumpa – milho vermelho, cozido ou torrado, enfeitado com Kamusoso (cipó-chumbo)

•Nguba – amendoim torrado

•Kitaba – amendoim torrado e moido, temperado com mel ou ndende

•Makunde – feijão preto temperado com ndende

•Kitande – guisado de feijão fradinho

•Dikende – massa de feijão fradinho embrulhada na folha de bananeira.

•Makanza – bolo de feijão fradinho, frito

•Mukunga – papa de milho branco ou vermelho embrulhada na folha de bananeira

•Kusuangala – pirão de arroz, temperado com azeite

•Loso – arroz

•Muenge – espiga de milho assada

•Mukende – banana da terra frita no dendê

•Kingombo – quiabo

•Dibangulango – guisado de quiabo (Nzazi)

•Kivúdia – guisado de quiabo (Nvunji)

•Ndiba – mingau de farinha de milho branco

•Nguala – aguardente

•Malufo – vinho

•Mazi – azeite

•Menha, maza – água

•Uiki – mel

•Múngua – sal

•Sukidi – açúcar 

•Matema – café

•Masana – leite

•Mateca – banha de carneiro

•Mukolo – alho

•Zalata – alface e chicória

•Kindumba – salsa

•Mumata – tomate

•Lúmbua – cebola

•Kupiri – pimenta da costa

•Ndungu – pimenta

•Xutu – carne

•Mbiji – peixe

•Kavula – couve

•Ritanga – abóbora

•Kikua – batata

•Dihonjo – banana

•Kimbambule – goiaba


Referência:


http://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Makuria_(candombl%C3%A9) 



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